I classici per due
Fantasia di terra 54.00 Chf
(tartare di manzo, foie-gras, carpaggio di puledro, quaglia laccata al miele)
Delizie di mare 54.00 Chf
(tartare di tonno, ostie di capesante, carpaccio di polipo, gambero flambé)
Risotto in forma di toma delle Langhe con riduzione al barolo 42.00 Chf
Malfatti al foie-gras con la sua scaloppa 42.00 Chf
Risotto al nero con crudo di granseola 42.00 Chf
Tagliolini all'astice 42.00 Chf
Fiorentina (Chianina) kg. 1.5 ca. 169.00 Chf
Châteaux-Briant 116.00 Chf
Piatto della Rotonda 150.00 Chf
(astice,aragosta, gamberi,scampi, capesante)
Orata al sale della Camargue 78.00 Chf
